17jun

Klassieke producten omgezet naar bioproducten, een casestudie met curry

Welke klassieke producten worden omgezet naar bioproducten? Een gekend en veelgebruikt kruidenmengsel in België is de curry. Geen kwalitatief bioproduct voorhanden? Alavi to the rescue!

We vonden op de Belgische biomarkt geen goede curry. Daarom gingen we op onderzoek en maakten onze eigen biocurry! We startten met een analyse van alle curryproducten die beschikbaar zijn op de markt. Uit die marktstudie konden we de leider der curry’s achterhalen. Op basis van dat populaire product zetten we de ingrediënten om naar bio. Tot slot haalden we de mosterd eruit en kwamen zo tot een green label product die bovendien ook allergenenvrij is.

Wil jij een bioreceptuur op maat? Neem gerust contact met ons op!

Meer weten
03jun

Klassieke ingrediënten of superfood?

Niet alleen voor de klassieke markt zorgen wij dat de smaak goed zit, ook voor de superfood, bio- en greenlabel producten. Het assortiment van Alavi kan je dus onderverdelen in twee groepen. Onze zaakvoerder legt het verschil kort uit.

Met de klassieke lijn bespelen we de conventionele markt. Dit zijn vooral de hulpstoffen en kruiden die je terugvindt in het gewone circuit. Die zijn niet van een biolabel voorzien en worden dus ook minder gecontroleerd. De tweede lijn, de green lijn, kan je grofweg indelen in drie verschillende groepen, nl. superfood, bio en green label. Superfood kent zijn oorsprong uit de medische wereld en wordt vooral genuttigd om een gezondere levensstijl aan te nemen.

Als voorbeeld van superfood- of bio ingrediënt hebben we de Sencha en Matcha thee. Deze worden gekweekt in open velden in de zon waardoor veel antioxidanten vrijkomen. En die zijn op hun beurt goed voor de mens en het voedingsmiddel. Wil je ook een product met een groene nutriscore? Vraag ons advies!

Meer weten