Dankzij Steve, onze partner van Studio Styves waren we aanwezig op het Culinair Festival te Bergen Op Zoom. In de Stand van Stad Oudenaarde stelde hij onze overheerlijke Ribbetjes kruiden en Citroenpeper voor. Een pittige mix voor heel wat overheerlijke gerechten (vis, vlees en vegetarisch)
ook in 2023 volgt Alavi de actuele evoluties en trends op de voet.
In deze nieuwbrief behandelen we de tendens Flexie, Veggie of Vegan met smaak.
Als de taste engineers die we bij Alavi zijn.
Eind september vind je ons met nieuwe BIO producten terug op Intrafood 2022 te Kortrijk.
Noteer alvast 28 en 29 september in je agenda.
Ontvang een prachtig geschenk bij een bezoek aan onze stand!
Hartelijk dank
voor een bezoek aan onze stand op Intrafood 2021
Daar stelden we onze kruidenmixen voor om ze te gebruiken indiverse voedingswaren, oa:
Chaikruiden BIO (voor Yoghurt en Chocolade), Speculaaskruiden BIO (koekjes), Hamburgerkruiden
Bio (Vlees), Garam Masala kruiden Bio (Bereide Maaltijden), Souvlakikruiden BIO
(Vegan), Chinese 5 Kruidenmix BIO (Fruitsap, Glühwijnkruiden BIO, Rabar Confituurkruiden BIO.
Wenst U over deze of andere kruiden / specerijen in ons assortiment meer informatie of een staal aan te vragen, aarzel niet ons te contacteren:
Eind oktober vind je ons met nieuwe BIO producten terug op Intrafood 2021 te Kortrijk.
Noteer alvast 27 en 28 oktober in je agenda.
Ontvang een prachtig geschenk bij een bezoek aan onze stand!
ddd
Waarin kan je kappertjes gebruiken?
Aan welke normen moet je biologisch product voldoen? De term ‘biologisch’ is wettelijk beschermd. Dat betekent dat de wetgever bepaalt aan welke normen een bioproduct moet voldoen om als biologisch verkocht te mogen worden. Die specifieke wetgeving is heel gecompliceerd.
Gecompliceerd kan je het wel noemen. Zelfs over de gemeenschappen heen en in de aangrenzende landen zijn de regels verschillend. Gelukkig weten we met ons team perfect hoe we de wetgeving moeten toepassen.
Zo is nitriet in Duitsland toegelaten in bioproducten en vleeswaren maar niet in Vlaanderen of Wallonië. In Vlaanderen gebruiken we nitraat als vervanger en in Wallonië is dat al helemaal verboden.
Vandaar is het belangrijk om samen te werken met een team dat hierin gespecialiseerd is. Wij zijn een team van ingenieurs die continu bijgeschoold worden en gepassioneerd zijn door voeding. Zie je de bomen door het bos niet meer? Laten we samen bekijken wat we voor jou kunnen betekenen.
Vaak heb je niet de tijd om te wachten op een bepaald ingrediënt of kruid. Dat is geen probleem bij Alavi, bij ons krijg je een kruidenkamer. Een wat?
Op de R&D-afdeling worden er continu mensen ingezet om snel het gewenste product of mengeling te kunnen ontwikkelen. Bovendien hebben we een grote voorraad aan ingrediënten en hebben we een eigen menginstallatie.
Tot slot kan elke klant een persoonlijke kruidenkamer krijgen. Dat betekent dat de specifieke kruiden die de klant nodig heeft, steeds op stock worden gehouden en worden geleverd op vraag van de klant. Zo hoef je in je bedrijf geen plaats te voorzien voor extra ruimte. Heb je een kruidenmix nodig en moet die snel worden geleverd? Bij ons ben je aan het juiste adres!
Het is vaak een uitdaging om goede bioproducten te vinden omdat bepaalde smaken of specifieke ingrediënten moeilijk verkrijgbaar zijn. Geen uitdaging is ons te veel, dat merk je snel in ons filmpje.
Bioproducten zijn heel moeilijk verkrijgbaar. Door ons breed netwerk slagen we erin om heel wat exotische producten tot hier te krijgen. Daardoor kunnen we zo goed als alle smaken bio maken.
Een klant was op zoek naar een heel pikant product. Onze biocayennepeper bleek nog niet pikant genoeg te zijn. Toen hebben we een goede leverancier gevonden in India die voor ons de ghost pepper kon leveren. Die peper is ongeveer dertig keer pikanter dan de gekende cayennepeper. We importeren die vanuit India en leveren aan de klant. Zoek je een exotisch moeilijk te vinden ingrediënt? Daag ons uit!
Welke klassieke producten worden bij ons getransformeerd tot een lekker bioproduct? Een lekkere marinade is noodzakelijk om tot een smaakvol product te komen. En laat dat nu onze specialiteit zijn. We maakten onze eigen biomarinade!
In het verleden gebruikten wij verschillende soorten biomarinades uit Duitsland. Het product was niet slecht, maar het had een typische Duitse smaak. We hebben de marinade omgezet naar een smaak die typisch Belgisch is. Hoe? We zijn begonnen met olijfolie en hebben die steekvast gemaakt. Bovendien biokruiden aan toegevoegd en bij die marinade gezet. Wil je ook een bioreceptuur op maat gemaakt? Neem vrijblijvend contact met ons op!