Alavi Matcha : poudre haut de gamme pour lattés, desserts et finitions salées.
Découvrez Alavi Matcha : un thé vert en poudre haut de gamme, à la texture soyeuse et à la saveur équilibrée, légèrement amère et terreuse. Idéal pour apporter couleur, profondeur et raffinement à vos recettes — des lattés tendance à la pâtisserie, jusqu’aux finitions salées.
Caractéristiques du Matcha :
Texture soyeuse : une poudre fine qui se mélange parfaitement et offre une finition nette.
Saveur qui reste présente : un équilibre terreux, légèrement amer, qui sublime les recettes.
Impact visuel : une touche de vert vif qui se remarque dans la préparation.
Polyvalent : utilisable dans les boissons, les desserts et en touche finale des préparations salées.
Pratique pour la R&D et la production : facile à doser ; fiches techniques disponibles.
Idées d’application :
Boissons : matcha latte chaud/froid, frappé, base pour mocktails.
Pâtisserie & desserts : tartelettes au matcha, biscuit/gâteau, ganache, glaçage, biscuits.
Chocolat & confiserie : bonbons, tablettes, truffes.
Salé (en touche finale) : émulsions au beurre, saupoudrages de sel, vinaigrettes, huiles infusées.
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